Canh chua cá lóc thơm ngon cho bữa cơm gia đình

948 người xem | bình luận | 4.5 đánh giá | 09:41 ngày 11/12/2015

Cá lóc (còn có tên là cá quả, cá chuối, cá tràu, cá hoa, cá sộp) có vị ngọt, tính bình, không độc, chữa được nhiều bệnh vì thịt ít mỡ, giàu khoáng và vitamin nên loại cá này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Hôm nay xoay24h.com sẽ hướng dẫn bạn làm món canh với nguyên liệu chính là cá lóc dinh dưỡng này đó là món canh chua cá lóc. Các bạn hãy cùng Xoay làm nhé.  

Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc khoảng 400g
- 1-2 cây bạc hà (dọc mùng)
- 2 quả cà chua lớn
- 10-15 quả đậu bắp
- 2 lát dứa vừa ăn
- 100g giá đỗ
- 1 vắt me chua
- 1 nhánh nhỏ cần tây
- Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.

Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

- Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

- Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

- Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo. Đậu bắp rửa sạch, cắt lát xéo.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

- Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, đun sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

- Cho đậu bắp vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt bếp.

- Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với nước mắm mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.
xoay24h.com chúc bạn thực hiện thành công món canh chua cá lóc này.
Theo http://ngoisao.net/
Bình luận

Tin cùng chuyên mục

Tin mới cập nhật

Top