Cách làm bánh bột lọc ngon, hấp dẫn đãi gia đình

871 người xem | bình luận | 4.5 đánh giá | 10:21 ngày 22/11/2015

Bánh bột lọc là món bánh ngon, đặc trưng của xứ Huế. Bánh có lớp vỏ trong suốt bọc lấy phần nhân tôm màu hồng và ăn kèm với nước mắm ngọt rất ngon.

Tuy bánh chỉ là món ăn chơi nhưng lại được nhiều người yêu thích. Hôm nay xoay24h.com sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh nổi tiếng này.

Nguyên liệu:
- 350g bột năng
- 200g tôm cỡ nhỏ
- Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.
- 200g hành tím
- Nước sôi nóng
- 1 chén nước nguội

Thực hiện:
- Hành tím bạn mua về bóc vỏ, thái mỏng. Bạn để lại 1 ít để xào với tôm.

- Phần hành còn lại bạn phi vàng với dầu ăn để tạo thành hành phi. 

- Tôm mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi.
- Bạn bắc chảo dầu, cho ít hành tím vào chảo phi thơm. Cho tôm vào xào, thêm 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường để tôm có vị đậm đà.

- Bạn pha nước chấm với tỉ lệ như sau: 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước, 1 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt, bạn cho thêm ớt băm nhỏ. Cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng.

- Bột năng bạn đổ vào 1 tô lớn, cho từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy.

- Bạn nắn bột thành những viên tròn, sau đó cán mỏng. Cho tôm vào giữa và gập lại cho chiếc bánh thành hình bán nguyệt, gấp kĩ mép lại.

- Nấu một nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra thả vào chén nước nguội để bánh được trong.

- Bạn vớt bánh ra đĩa, dùng kèm với nước mắm đã pha.
Chú ý: Ngoài nhân tôm, bạn có thể làm bánh bột lọc với nhân thịt cũng ngon lắm đấy.
xoay24h.com chúc bạn thực hiện thành công.
Theo http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn/
Bình luận

Tin cùng chuyên mục

Tin mới cập nhật

Top